Mit dem Boden verbunden und Neuem gegenüber stets aufgeschlossen, drückt das Spannungsfeld der Arbeit dieses Winzers am besten aus. Dies spiegelt sich auch in der Stilistik der Umathum Weine wieder.

Die Traditionssorte Grauer Burgunder zeigt das Potenzial der Weißweine Burgenlands auf, vollmundig, mild, ein toller Speisebegleiter.

Mit der Rosa hat Umathum einen neuen Stil des Rosé kreiert: faszinierend leuchtende Farbe, strahlende Fruchtaromen und mineralisch langer Nachgeschmack.

Die österreichischen Rotweinsorten bilden den Schwerpunkt im Weingut. Die klassisch ausgebauten Vertreter sind seidig, fein und leicht im Alkohol.

Die Lagenweine Ried Hallebühl und Kirschgarten dagegen von tiefem Charakter und extremer Haltbarkeit.

Umathum ist auch der Winzer, der den Wein „Haideboden“ zum Leben erweckt hat. Das Original dieses Rotwein Cuvée ́s kommt aus dem Weingut in Frauenkirchen im Burgenland.