Basilica Cafaggio, Panzano in Chianti

Das Weingut Cafaggio umfasst ca. 30 Hektar Weinberge und liegt in Panzano, inmitten der „Conca d’Oro“ (Goldene Mulde), die als das beste Anbaugebiet des Chianti Classico gilt. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins Mittelalter zurück: so stammt das erste Schriftstück über die Existenz von Cafaggio aus dem Jahr 1408. Damals nannte sich das Weingut „Cahago“, was so viel wie „eingezäuntes, bebautes Feld“ heißt.

Priorität hat die akribische Aufmerksamkeit für den Herstellungsprozess entlang der gesamten Produktionskette. Dies dürfte eine weitere Qualitätsverbesserung der Weine garantieren. Cafaggio ist darum bemüht, seiner Rolle als Nischenhersteller des Chianti Classico zu stärken und die schon erreichte Position aufzuwerten und zu verbessern.